onsdag 8. november 2017
torsdag 26. oktober 2017
Brød og Korn og Maison Mat og Vin på besøk
Idag hadde Petter Fossan besøk av Torunn Nordbø fra Opplysningskontoret for Brød og Korn:
Og Cecilie Louise Berg fra Maison Mat og Vin
Fra Bladet 10.10.17
torsdag 28. september 2017
Høsttakkedag på Fossan Mølle lørdag 07 oktober 2017
se kart her!
Petter Fossan og Heidi Bjerkan med "Credo ut på tur" arrangerer Høsttakkedag på Fossan Mølle:
Magne Vårvik fra Maxkorn om korn og helse kl.11.00
Hans Olav Løkken - Historiefortelleren kl.13.00
Først Detmold - og så kom Tirpitz
Angrep på vårt område av ulik art
Myter og fakta
Mølleren: Petter Fossan er på plass og viser frem hele området. Tre hus med møller. Ett såinnhus og ei mastue
Kveinnkall, vasshjulet som driver de to møllesteinene
Petter inne i den gamle mølla som ble bygd av hans bestefar i 1936. Turbinen ble kjøpt av et kraftverk i Brumunddal og fraktet med jernbane til Hegra. Deretter med hest og vogn opp til Fossan Mølle i Skjelstadmarka.
Melet som males til mat mel blir malt i denne gamle mølla.
Petter Fossan og Heidi Bjerkan med "Credo ut på tur" arrangerer Høsttakkedag på Fossan Mølle:
Magne Vårvik fra Maxkorn om korn og helse kl.11.00
Hans Olav Løkken - Historiefortelleren kl.13.00
Først Detmold - og så kom Tirpitz
Angrep på vårt område av ulik art
Myter og fakta
Mølleren: Petter Fossan er på plass og viser frem hele området. Tre hus med møller. Ett såinnhus og ei mastue
Fossan Mølle er en presentasjon av hvordan utviklingen av maling av korn har vært i Norge.
Kaillkveinna har sitt eget hus og presenteres akkurat slik den var. Kom å se hvordan den virker.
Kaillkveinna, er bare ett av flere hus på område til Fossan Mølle. Det er faktisk som en museumsgate til ære for hvordan vi i Norge har bearbeidet kornet vårt i århundreder.
Melet som males til mat mel blir malt i denne gamle mølla.
Heidi Bjerkan og "Credo ut på tur" gjengen kommer og lager mat. De tar med seg produkter fra Fannremsgården og Skjølberg Østre.
Foto fra Aperitif
Først Detmold - og så kom Tirpitz
Angrep på vårt område av ulik art
Myter og fakta
Angrep på vårt område av ulik art
Myter og fakta
Produktet korn og helse er en viktig faktor for produktserien fra Maxkorn
Magne Vårvik om Petter Fossan:
Jeg hadde nesten mistet håpet da den lokale bakeren på bygda, Arntzen, nevnte at det kanskje var en kar i Skjelstadmarka, den lokale fjellheimen ved Stjørdal, som kunne hjelpe meg. Slik ble jeg kjent med Petter. Petter Fossan er 80 år og driver en gammel mølle som han tok over etter sin far og farfar før det...les mer!
Magne Hammer fyrer opp i såinnhuset og viser hvordan han lager malt av korn
Petter har nymalt mel som du får kjøpt
Petter omkranset av: Kirsti Svenning til venstre og Heidi Bjerkan
Slik ble kornet tørket i "Tørkhuset" på gammelmåten
Petter har vært rundt og kjøpt opp gammelt utstyr som ble brukt i forbindelse med bearbeiding av korn i distriktet. Han har en hel samling av maskiner og utstyr. Bare det å se på dette er god nok grunn til å ta turen opp til Fossan Mølle, lørdag 7 oktober.
Såinnhuset er det huset hvor kornet som skal bli malt i ølbryggingen tørkes. Her kan det tørkes opptil 150 kg hver gang.
Denne masstua er huset hvor Petter sin mor vokste opp i. Den ble flyttet i to deler fra der den sto på en annen plass i Skjelstadmarka.
Fra kjøkkenet i masstua
mandag 13. februar 2017
Cook it Raw Norway: THE DORMANT GIANT
Traileren: Cook it Raw Norway. Fossan Mølle og mølleren, Petter Fossan fra Skjelstadmarka presenteres.
COOK IT RAW NORWAY - THE DORMANT GIANT this is our 9th edition and we came back to the Nordics! Here the teaser, highlighting our first experience on the remote Island of Storfosna. This year we will focus on the Food Icons of Norway, celebrating the people behind the cultivation of those products that makes possible for each chef and cook on this planet, to cook everyday and for us to sustain our bodies. The video is by Kevin Kossowan music by Wardruna
Cook it Raw on fb, here!
COOK IT RAW NORWAY - THE DORMANT GIANT this is our 9th edition and we came back to the Nordics! Here the teaser, highlighting our first experience on the remote Island of Storfosna. This year we will focus on the Food Icons of Norway, celebrating the people behind the cultivation of those products that makes possible for each chef and cook on this planet, to cook everyday and for us to sustain our bodies. The video is by Kevin Kossowan music by Wardruna
Cook it Raw on fb, here!
søndag 8. januar 2017
Alessandro Porcelli: Vinterbesøk hos mølleren Petter.
"Cook it Raw"
Du har kanskje ikke hørt navnet, men en av hans nærmeste samarbeids partnere er kjøkkensjefen på restaurant NOMA i København, René Redzepi.
Alessandro er gründer og daglig leder av "Cook it Raw". Det er et årlig seminar med noen av verdens beste kjøkkensjefer for å utveksle ideer og kunnskap om råvarer og andre viktige tema for utvikling av restaurant kjøkken.
Hvorfor er han på besøk hos mølleren Petter Fossan i Skjelstadmarka?
Jo, fordi Heidi Bjerkan fra Restaurant Credo har fortalt Alessandro om Fossan Mølle, og mølleren Petter. Det er andre gang han og hans filmteam kommer på besøk for å dokumentere en mølle som har vært i drift siden 1937 i det samme lokale og med de samme maskiner som de hadde ved starten.
Og Petter Fossan sin kunnskap om korn og bearbeiding av kornet både som malt mel i mange forskjellige kvaliteter og røkt som malt for ølbrygging.
Vinteridyll gjennom møllegluggen
Petter Fossan i den gamle mølla
Abonner på:
Innlegg (Atom)